Ҡауын һәм лимондан ҡайнатма

Ҡайнатма өсөн 1 кг ҡауындың ҡабығын әрсергә, эслеген ҙур булмаған шаҡмаҡтарға тураҡлап кәстрүлгә һалырға. 1 лимонды ҡабығы менән ваҡ ҡына итеп турап ҡушырға. Өҫтөнә 700 грамм шәкәр һибергә һәм һуты сыҡһын өсөн 3-4 сәғәткә ҡалдырырға. Шунан кәстрүлде утҡа ҡуйып ҡайнатырға, тағы ла 15 минут талғын утта тоторға. Һыуынғанын көтөргә. Тағы ике тапҡыр ошо уҡ рәүешле ҡайнатып, 15-әр минут талғын утта тотоп, һыуынғанын көтөп алырға. Өс тапҡыр шулай ҡайнатып-һыуытып алғандан һуң, алдан стерилләнгән банкаларға ҡойоп, ҡапҡасын ябырға һәм һыуынғас, баш түбән әйләндереп ҡуйырға. Татлы һәм хуш еҫле ҡауын ҡайнатмаһы әҙер!

Фото: "Кулинарные фантазии" сайтынан.